食中毒警報発令

ジメジメ、ジトジトと湿気たっぷりの梅雨時期はいやーな感じ
カビ達にとっては最高の季節到来なのでしょう
腹痛や嘔吐下痢などの症状が急にでたことはありませんか？
そんな時に疑われるのが食中毒です

6月18日月曜日に広島県で食中毒警報が発令されました
飲食店での食中毒のニュースを目にすることがありますが家庭でも起こります

食中毒の原因は細菌とウィルスです

細菌が原因となる食中毒は夏場（6～8月）に多く発生します
代表的なものは「Оー157」です
梅雨時期は湿度も高く細菌がふえやすいので特に注意が必要です

ウィルスは冬場（12～2月）の低温や乾燥した環境で生存して発生します
代表的なものは「ノロウィルス」です
加湿器や手洗いで予防しましょう

食中毒予防三原則
1.　つけない　≒　洗う・分ける
　　生モノ扱かった手や調理器具はこまめに洗いましょう
2.　増やさない　≒　低温で保存する
　　細菌は高温多湿で増殖が活発になります
　　なるべく10℃以下で保存し早めに食べましょう
　　作り置きのカレーは要注意です
3.　やっつける　≒　加熱処理
　　ほとんどの細菌は加熱によって死滅します
　　75℃で1分以上の加熱が目安になります

楽しい夏を過ごすためにも今から栄養と水分摂取で体調管理を万全にしておきましょう